Deniz tuzu, deniz suyundan elde edildiği için çeşitli mineraller içerir. Bunlar arasında potasyum, magnezyum, kalsiyum, demir ve çeşitli iz elementler bulunabilir. Bu mineral içeriği, sofra tuzundan farklılık gösterebilir ve bazı insanlar için besleyici olabilir.